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| D.O. del queso Manchego |
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La Mancha, región de producción de este queso que goza de Denominación de Origen, constituye la mayor comarca natural de España. Situada en pleno centro de la Península Ibérica, se extiende por las provincias de Cuenca, Ciudad Real, Toledo y Albacete. Es una zona de meseta, con una altura media de 600 metros, donde se da una gran variedad de plantas autóctonas que sirven de pasto a los ganados. El Consejo Regulador sólo acepta para su elaboración la leche obtenida de ovejas de raza Manchega.
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