LAS ANCHOAS EN ACEITE SE DEBEN GUARDAR EN EL FRIGORIFICO.

Las anchoas o las huevas de pescado, no se someten a un tratamiento térmico suficiente para garantizar su estabilidad a temperatura ambiente, por lo que deben conservarse siempre en refrigeración (5ºC) Este tipo de productos se denominan semiconservas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA ANCHOA

Valores Nutricionales Filete de anchoa en aceite/100gramos:

• Valor energético: 135 Kcal
• Carbohidratos totales: 0.6 g
• Grasa saturada: 0.9 gl
• Colesterol: 10 mg
• Grasa total: 6.1 g
• Az (azucares): 0
• Fibra alimentaria: 0
• Proteínas: 19,5 g
• Sodio: 5.900 mg
• Vitamina A: 9µg
• Vitamina C: trazas
• Calcio: 30 mg
• Hierro: 0,8 mg